Die HACCP-Software, die Ihre Einhaltung der Lebensmittelvorschriften sicherstellt

Eine HACCP-Software zentralisiert die Hygienekontrollen und die Rückverfolgbarkeit Ihres Betriebs, um Ihren Hygiene- und Qualitätssicherungsplan (PMS) zu erstellen und aufrechtzuerhalten. Sie ersetzt Notizbücher und Excel-Dateien, sichert Ihre Aufzeichnungen im Falle einer DDPP-Kontrolle und spart Ihnen im Alltag Zeit.

Beide sind Teil derselben Lösung. Die HACCP-App (auf Tablet oder Smartphone) ist das Werkzeug, das in der Küche verwendet wird, um im Laufe des Tages Temperaturen, Reinigungsvorgänge und die Rückverfolgbarkeit zu erfassen. Die HACCP-Software umfasst das Gesamtpaket: Feldanwendung + Web-Backoffice für Steuerung, Berichte und Warnmeldungen. Kooklin bietet beides an, perfekt synchronisiert.

Ja. Kooklin wurde speziell für Ketten, Franchiseunternehmen und Konzerne mit mehreren Standorten entwickelt: Jede Filiale verfügt über einen eigenen Bereich, und die Zentrale hat Zugriff auf eine konsolidierte Übersicht mit automatischen Benachrichtigungen, Dashboards und standortbezogenen Berichten. Ideal, um die HACCP-Konformität über mehrere Verkaufsstellen hinweg zu vereinheitlichen.

Ja. Die HACCP-Software Kooklin entspricht der EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 (Hygienepaket) und den HACCP-Grundsätzen des Codex Alimentarius. Die Aufzeichnungen sind datiert, mit einem Zeitstempel versehen, nicht veränderbar und exportierbar, um den Anforderungen der DDPP-Kontrollen zu entsprechen.

Der Preis für eine HACCP-Software hängt von der Größe Ihres Betriebs, der Anzahl der Standorte und den gewünschten Funktionen ab (robustes Tablet, vernetzter Temperatursensor, Module für Rückverfolgbarkeit oder Etikettierung). Bei Kooklin kommen unsere Berater kostenlos zu Ihnen, um Ihre Anforderungen vor Ort zu ermitteln und Ihnen ein unverbindliches, maßgeschneidertes Angebot zu erstellen.

Ja. Ihre Hygiene- und Rückverfolgbarkeitsdaten werden in Frankreich gehostet, verschlüsselt und täglich gesichert. Zugriff haben ausschließlich Ihre autorisierten Benutzer, wobei die Zugriffsrechte nach Rollen (Mitarbeiter, Manager, Zentrale) verwaltet werden. Kooklin entspricht den Bestimmungen der DSGVO.

Der Hygieneplan (PMS) ist das vorgeschriebene Dokument, in dem alle Maßnahmen beschrieben werden, die Ihr Betrieb zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit gemäß dem europäischen Hygienepaket (Verordnungen (EG) Nr. 852/2004, 853/2004 und 183/2005) gewährleistet. Er umfasst die guten Hygienepraxis (GHP), den HACCP-Plan und das System der Rückverfolgbarkeit.

Die HACCP-App von Kooklin digitalisiert Ihr gesamtes Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem (PMS): Temperaturaufzeichnungen, Rückverfolgbarkeit von Mindesthaltbarkeitsdaten, Reinigungsplan, Wareneingangskontrollen und Produktdatenblätter. Alles ist zentralisiert, mit Zeitstempel versehen und im Falle einer Kontrolle durch die DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) einsehbar. Schluss mit Papierordnern – willkommen zur automatisierten, HACCP-konformen Nachverfolgung.

Ja. Die HACCP-Software von Kooklin wird sowohl in der Gemeinschaftsverpflegung (Schulen, Seniorenheime, Unternehmen, Krankenhäuser) als auch in Großküchen eingesetzt, wo die Produktionsmengen und die Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit besonders hoch sind. Unsere Funktionen – digitalisiertes HACCP, automatische Erfassung über Sensoren, Verwaltung mehrerer Standorte – erfüllen die spezifischen Anforderungen dieser Einrichtungen: Einhaltung des Hygienekontrollplans, Archivierung der Daten der Rückverfolgbarkeit und konsolidierte Berichte für die Zentrale.