Rezeptverwaltung: Konzeption, Lebensmittelkosten, Lagerbestand und Rückverfolgbarkeit
Unsere Teams erledigen die Arbeit für Sie!
Entwerfen Sie Ihre Rezepte, Kooklin berechnet alles Weitere.
Erstellen Sie Ihre Rezepte einmalig: Kooklin ermittelt automatisch Allergene, Nährwerte, Materialkosten und Gewinnspanne, berechnet den Lagerbestand der Zutaten und speist die Daten in Ihre Rückverfolgbarkeit ein. Ein einziger, von unseren Experten geprüfter Datensatz, der Ihre gesamte Küche steuert.
Entwicklung von Rezepten und Zwischenprodukten auf der Grundlage geprüfter Zutaten.
Allergene und Nährwerte werden automatisch berechnet.
Materialkosten und Marge (Food Cost) in Echtzeit, basierend auf Ihren Einkaufspreisen.
Automatische Verwaltung der Zutatenbestände und Rückverfolgbarkeit.
Ein Rezept, das einmal ausgearbeitet ist, und der Rest ergibt sich von selbst.
Wie funktioniert das?
Entwerfen Sie Ihre Rezepte und Zwischenprodukte ganz einfach
Stellen Sie Ihre Rezepte auf der Grundlage von Zutaten zusammen, die von unseren Experten geprüft wurden. Verwenden Sie Ihre Zubereitungszutaten in mehreren Rezepten wieder: Kooklin überträgt deren Eigenschaften automatisch auf das fertige Gericht.
Schritt 1: Unsere Experten erfassen und überprüfen Ihre Rohstoffe (Allergene, Nährwerte, Einkaufspreise) anhand der Lieferantenangaben.
Schritt 2: Sie erstellen Ihre Rezepte und Zwischenprodukte; Kooklin kennt die genaue Zusammensetzung jedes Endprodukts.
Allergene, Nährwerte und Gewinnspanne werden automatisch berechnet
Sobald Sie ein Rezept erstellen, berechnet Kooklin die Allergene und Nährwerte und füllt Ihre Produktdatenblätter gemäß der INCO-Verordnung aus.
Kooklin berechnet zudem Ihre Materialkosten und Ihre Marge: Die Lebensmittelkosten, die Materialquote und der empfohlene Verkaufspreis werden automatisch anhand Ihrer Einkaufspreise aktualisiert. Sie wissen in Echtzeit, welche Rezepte rentabel sind – und welche Ihre Margen schmälern.
Automatische Verwaltung von Zutatenbeständen und Rückverfolgbarkeit
Bei jeder produzierten Rezeptur werden die verwendeten Zutaten automatisch vom Lagerbestand abgezogen. Sie behalten den Überblick über Ihre Lagerbestände, planen Nachschub vorausschauend und vermeiden Verschwendung – ganz ohne manuelle Bestandsaufnahme. Die Rezepturen dienen zudem dazu, Ihre Produktionslisten auf der Grundlage der Kundenbestellungen zu erstellen.
Das Rezept unterstützt Ihre Rückverfolgbarkeit vom Wareneingang bis auf den Teller: Chargen, Mindesthaltbarkeitsdaten und Mengen sind miteinander verknüpft, und das Ganze lässt sich in Ihr HACCP-Konzept integrieren.
Ihre Meinung ist uns wichtig
Sie sprechen besser über uns als wir selbst!
Bei Kooklin steht Ihre Zufriedenheit an erster Stelle. Wir unterstützen Sie bei jedem Schritt auf Ihrem Weg zu Hygiene und Rückverfolgbarkeit, um Sie zum Erfolg zu führen.
