Allergenmanagement: automatische Berechnung, Produktdatenblätter und vorschriftsmäßige Kennzeichnung
Unsere Teams erledigen die Arbeit für Sie!
Ihre Rezepte, Ihre Allergene – fehlerfrei berechnet und angezeigt.
Vom Rohstoff bis zum fertigen Gericht überprüft unsere Allergenmanagement-Software jedes Produkt, berechnet automatisch die Allergene in Ihren Rezepten und speist diese Informationen in Ihre Produktdatenblätter, Ihre Verkaufsetiketten und den QR-Code ein, den Ihre Kunden einsehen können. Zuverlässige, aktuelle und INCO-konforme Informationen – ohne erneute Eingabe und ohne Tabellenkalkulation.
Eine von unseren Experten gepflegte Datenbank – wir überprüfen jedes Produkt einzeln auf enthaltene Allergene.
Automatische Berechnung der Allergene für jedes Rezept, die bei jeder Änderung der Zutaten aktualisiert wird.
INCO-konforme Etiketten und Datenblätter mit einem Klick erstellen
QR-Code für Allergene: Ihre Gäste können die Speisekarte und die Allergene selbstständig einsehen.
Vom Produktdatenblatt bis zum QR-Code – alles basiert auf verifizierten Daten.
Wie funktioniert das?
Ein Rezept kreiert?
Eine veränderte Zutat?
Kooklin berechnet Ihre Allergene neu!
Kooklin fasst die Allergene aller Ihrer Rezepte automatisch aus einer von unseren Experten geprüften Datenbank zusammen. Ändern Sie eine Zutat oder einen Lieferanten: Die Berechnung der Allergene wird automatisch aktualisiert – sowohl im Rezept als auch in allen davon abhängigen Produkten.
Dieselben zuverlässigen Daten fließen anschließend in Ihre Produktdatenblätter, Ihre Verkaufsetiketten und Ihren QR-Code-Speisekarte ein, und zwar in voller Übereinstimmung mit der INCO-Verordnung.
Schritt 1: Unsere Experten erfassen Ihre Rohstoffe und überprüfen jedes einzelne Produkt auf enthaltene Allergene. So starten Sie auf einer zuverlässigen Datenbasis.
Schritt 2: Sie erstellen Ihre Rezepte; Kooklin berechnet die Allergene in Echtzeit und füllt automatisch Ihre Produktdatenblätter, Etiketten und Ihren QR-Code für die Speisekarte aus.
INCO-konforme Sicherheitsdatenblätter und Etiketten, die automatisch erstellt werden
Auf der Grundlage Ihrer Rezepte erstellt Kooklin automatisch Ihre Produktdatenblätter (Zutaten, Allergene, Nährwertangaben und vorgeschriebene Angaben) sowie Ihre Etiketten: sowohl Etiketten für die interne Rückverfolgbarkeit als auch Verkaufsetiketten, auf denen die Allergene hervorgehoben sind.
Ein einziger geprüfter Datensatz dient als Grundlage für alle Ihre Unterlagen: Es gibt keine Abweichungen zwischen dem Datenblatt, dem Etikett und der Speisekarte. Ihre Konformität mit der INCO-Verordnung ist im Falle einer Kontrolle gewährleistet, ohne manuell kopierte Dateien oder veraltete Papierversionen. Ihre Allergene werden so in Ihr gesamtes HACCP-Konzept integriert.
Ein QR-Code mit Allergeninformationen, den Ihre Kunden einsehen können
Wir stellen Ihnen einen QR-Code zur Verfügung, den Ihre Gäste scannen können, um direkt Ihre Speisekarte einzusehen und sich über die enthaltenen Allergene zu informieren – und zwar für jedes einzelne Gericht. Die Informationen stammen aus derselben Datenbank wie Ihre Rezepte: Sie sind daher stets auf dem neuesten Stand, ohne dass eine erneute Eingabe erforderlich ist.
Ihre Kunden gewinnen an Selbstständigkeit und Vertrauen, Ihre Teams werden nicht mehr bei jeder Frage unterbrochen, und Sie kommen der Informationspflicht gegenüber den Verbrauchern auf klare, sichtbare und lesbare Weise nach – genau so, wie es die Vorschriften vorsehen.
Ihre Meinung ist uns wichtig
Sie sprechen besser über uns als wir selbst!
Bei Kooklin steht Ihre Zufriedenheit an erster Stelle. Wir unterstützen Sie bei jedem Schritt auf Ihrem Weg zu Hygiene und Rückverfolgbarkeit, um Sie zum Erfolg zu führen.
