Die Reinigungsplan-Vorlage – kostenlos als PDF
Herunterladen, ausfüllen, aufhängen – bereit für die Kontrolle.
Ein vollständiger Reinigungs- und Desinfektionsplan für Küche, Kühlbereich, Lager und Sanitärbereich – mit wöchentlichem Kontrollblatt, Verzeichnis der Reinigungsmittel und dem rechtlichen Rahmen der Selbstkontrolle in der Schweiz (LMG, LGV, Hygieneverordnung). Für Restaurants, Metzgereien und alle Betriebe mit Selbstkontrolle.
Was ist in der Vorlage enthalten?
Ein Reinigungsplan beantwortet vier Fragen: Was wird gereinigt? Womit (Mittel und Dosierung)? Wie (Methode und Einwirkzeit)? Wann und durch wen?
- Reinigungspläne für Küche, Kühlbereich, Lager und Sanitärbereich – mit Beispielzeilen
- Ein wöchentliches Kontrollblatt mit Visum – Ihr Nachweis gegenüber der kantonalen Lebensmittelkontrolle
- Ein Verzeichnis der Reinigungsmittel (Dosierung, Einwirkzeit, Sicherheitsdatenblatt)
- Den rechtlichen Rahmen der Selbstkontrolle in der Schweiz (LMG, LGV, Hygieneverordnung)
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